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portion |
demi-portion |
Assiette valaisanne
Trockenfleisch, Rohschinken, Käse, getrockneter Speck
Dried meat, raw ham, cheese, dried bacon |
29.- |
19.- |
Filets de truite fumée à la vinaigrette de légumes
Geräucherte Forellenfilets mit Gemüse-Essigsauce
Smoked trout fillets with vegetables vinegar sauce |
23.- |
15.- |
Duo de terrines St-Hubert (perdreau + lièvre)
Rebhuhn- und Hasenterrine
Moulded partridge and hare |
23.- |
15.- |
Carpaccio de cerf aux rebibes d’alpage
Hirsch-Carpaccio mit gehobeltem Alpenkäse
Carpaccio of stag with cheese |
25.- |
17.- |
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